食品級二氧化碳是如何制取的？
目前生產食品級二氧化碳常用的工藝方法有:低溫中壓法、干冷法、水洗法等。其中，高純度食品級二氧化碳的生產往往采用低溫中壓工藝。
制備二氧化碳時，如果酒精發酵產生的氣體中甲醇、乙醛等有機物和部分硫化物(乙醇除外)濃度較低，不宜選擇干冷卻法，建議采用水洗法去除發酵氣體中的有機物。壓縮后，利用高性能吸附劑去除發酵氣體中殘留的有機物、硫化物和水分，進一步凈化原料氣。然后通過凈化裝置將溶解在液態二氧化碳中的氮、氧、一氧化碳等不凝氣體去除，保證液態二氧化碳的純度滿足產品質量要求。
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